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En la ciudad de Páganos, al pie de la Sierra de Cantabria, se encuentra una de las bodegas que forma parte del grupo Eguren. Entre iglesias del Medioevo, dólmenes, antiguas emirates y yacimientos arqueológicos, la familia Eguren fundó Viñedos de Páganos en el año 1998. En el corazón de los viñedos se esculpió la bodega, como si de una obra de arte se tratara, en la roca fría. Nacida con el objetivo y la presencia necesarios para elaborar y guardar excelentes vinos, Viñedo de Páganos se enorgullece de representar las características y la personalidad de su región.

Procede de un viñedo de 45 hectáreas situado a una altitud de 600 m. Cepasa viejas, de más de 40 años de edad. Abono orgánico con periodicidad bianual. Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al terroir y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.

Un tinto riojano elaborado con uvas tempranillo de cepas de más de 40 años que se cultivan a 600 metros. El cuidado de las viñas se hace de forma respetuosa con el medioambiente, reduciendo las intervenciones al mínimo y evitando herbicidas y químicos. Para envejecer este vino por 16 meses se utilizan barricas de roble francés construidas con madera nueva y de uno y dos vinos.

Atractivo color rojo rubí y reflejos violáceos. Aroma intenso con dulces y frescas notas a frutos rojos maduros, flores silvestres y bayas rojas, notas de caramelo, vainilla y chocolate. Sabor fino, complejo y de buena acidez, con taninos suaves en el paladar y ligeras notas a frutos rojos sobre un trasfondo ahumado.

Maridaje recomendacon con aperitivos, canapés, carnes rojas asadas, foie gras a la plancha, estofados, pastas, verduras y queso azul.