Paleta de bellota 100% de raza ibérica + lomo de bellota 100% de raza ibérica. Belloterra.

Paleta de bellota 100% de raza ibérica + lomo de bellota 100% de raza ibérica. Belloterra.
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Lote Bellotera:

  • Paleta de bellota 100% de raza ibérica. Belloterra. Curación: 2 años. Peso pieza aprox.:4,5 – 5 kg.
  • Lomo de Bellota 100% de raza ibérica: Peso:1’2 kg. Aprox.
Paleta de Bellota 100% ibérico. De aroma intenso, sabor delicado y textura poco fibrosa, fundente en boca, dejando un retrogusto persistente característico de la bellota. Presenta un característico color que varía del rosa al rojo púrpura, brillante, con infiltración de grasa rosácea, rica en ácido oleico, que lo hace untuoso al tacto y mejora sus cualidades organolépticas.

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