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El precinto negro colocado en el pernil, te indica que te encuentras ante una paleta de bellota 100% ibérica, calificada según la nueva normativa del ibérico, y eso es algo que muy pocas paletas podrán decir.
Cuando la recibas, encontrarás un sabor jugoso y saludable obtenido  gracias a su lenta curación lenta de 34 meses y a su color rojo intenso , con notable infiltración grasa. Y todo, con un sabor más intenso y potente que el del jamón, para que solamente digas... ¡Oh!

¿Trazabilidad?

Es muy sencillo: la trazabilidad son una serie de procedimientos que nos permiten seguir el proceso de evolución de un producto en cada una de sus etapas. Es decir, que en Cerdoh! sabemos lo que estás comiendo y, en todos nuestros productos, podemos decirte desde el año de curación a la forma en que se curó este producto. Esto nos permite, por ejemplo, decirte que somos Ibéricos de Bellota desde las orejas hasta el rabo. ¡Palabra de Cerdoh!