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85g
Una auténtica joya de la gastronomía española Esta paleta de Bellota 100% Ibérico Navarretinto Pata Negra D.O. Extremadura se cría en libertad en la dehesa. Tiene una curación de un mínimo de 24 meses. Estos jamones son sinónimo de la autenticidad de su genética y la caña fina. Cuando se degusta, da lugar a una serie de percepciones sensoriales que despiertan los sentidos, realzando su insuperable “bouquet”.
Made in Spain Gourmet ofrece siempre Lo Mejor de la gastronomía española.
Paleta de bellota 100% ibérico Navarretinto «Pata Negra»
Procede de animales con más de 22 meses de edad y 160 kilos de peso. A las paletas les añaden simplemente sal marina y, tras un breve período de salazón pasan primero a secadero y posteriormente a bodega. En total, más de 24 meses de curación y maduración, a lo largo de los cuales se producen, además de los cambios químicos y formación de los compuestos aromáticos, una merma alrededor del 35% de su peso en fresco.
Son característicos de los jamones de bellota 100 % ibéricos la pata negra, sinónimo de la autenticidad de su genética y la caña fina. Entre sus atributos, el “flavour” (olor, gusto y textura combinados), el magro brillante y la fluidez de la grasa, que son inconfundibles y hacen que, cuando se degusta, dé lugar a una serie de percepciones sensoriales que despiertan los sentidos, realzando su insuperable “bouquet”.
Son Paletas de Bellota 100% Ibéricos totalmente certificados por entidades certificadoras acreditadas según la Norma del Ibérico recogida en el Real Decreto 4/2014.
Ingredientes
Jamón de cerdo de bellota 100% ibérico y sal marina.
Alérgenos: No contiene gluten. Libre de OGM
Condiciones de almacenamiento y distribución: Mantener en lugar fresco y seco
Etiquetado: Vitola de jamón de color negro. Librillo identificativo de Jamón de Cerdo Ibérico Puro de Bellota.
Productor: Navarretinto Ibéricos
Ubicación: Alcobendas (Madrid), D.O. Dehesa de Extremadura.
Valor nutricional / 100gr
Fecha de caducidad: Tiene una caducidad de 12 meses desde la fecha del loncheado. Una vez abierto, consumir antes de una semana.
Condiciones de conservación: se recomienda mantenerlo refrigerado.
¿Qué es la Denominación de Origen Protegida?
La Denominación de Origen Protegida o D.O.P., es un sello de calidad regulado que garantiza que un producto ha sido elaborado siguiendo un procedimiento concreto en una región concreta. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo el mundo.
