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El pimentón de la Vera picante es un producto que se obtiene de la molturación de los frutos secos del pimiento del género Capsicum variedades cerasiforme o longum. Estos pimientos son secados con humo de encina o roble según el método tradicional de la Vera y el procedimiento de molienda es en molino de piedra.
La principal característica del Pimentón de La Vera picante, esté con denominación de origen, es que está ahumado, con sabor intenso y pronunciado picor al paladar.
Es un ingrediente fundamental en la cocina española. Aporta un toque esencial a platos tan tradicionales como las patatas a la riojana, el pulpo a la gallega, las patatas bravas, la sobrasada, platos de cuchara o chorizo picante.
Origen: España
No contiene alérgenos.
