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Productor: Terre Exotique (37)
Un pimentón ahumado tradicional de roble verde que huele a chorizo! Ideal para tortillas, croquetas de salmón y escabeches.
El pimentón es un pimiento dulce originario de Sudamérica. Desde el siglo XVI, el pimentón se cultiva en España en la comarca de la Vera, en plena sierra de Gredos. Esta región goza de un excepcional microclima templado y húmedo. Esta guindilla de Vera tiene una DOP que garantiza la mejor calidad. Sólo 12 fábricas de Pimentón de la Vera tienen esta experiencia.
Ingredientes: pimentón, aceite de girasol (<2%). Posibles trazas de alérgenos (apio, sésamo, mostaza, frutos secos)
Erwann de Kerros es el director creativo de Terre Exotique desde 1998. La empresa se encuentra en Rochecorbon, a orillas del Loira, y es en los 5 continentes donde se lleva a cabo la investigación de sales, pimientos, especias y condimentos.
Un objetivo: llevar estos productos de excelencia a su cocina, ya sea un aficionado o un cocinero experimentado.
