Valor nutricional y beneficios El pistacho es uno de los frutos secos con más fibra y energía y uno de los frutos secos que más beneficios ha demostrado tener. Tiene un gran contenido en minerales, vitaminas, ácidos grasos y proteínas. Ayudan a prevenir el cáncer y la diabetes, a perder peso, a bajar el colesterol, a combatir el estrés y a mejorar el estado cardiovascular.