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100% Picual
Botella de cristal de 500 ml. con estuche de aceite de oliva virgen extra cosecha temprana selección.
Acidez < 0,13 %
*Contactarnos si lo desean sin filtrar.
Nota de cata : Este auténtico zumo de fruta fresca ofrece al consumidor intensos aromas de aceituna verde, que se integra con la delicadeza de sus notas de verde hierba. Elaboraciones en frío que permiten retener los frutados de tomate, judía y pimiento verde que se redondean con la presencia de manzana. En boca se expresa con toda la frescura aportada por un fruto verde con presencia de amargos y picantes leves e integrados elegantemente en todos las percepciones retro nasales.
Con la catalogación de Estuche Selección llevamos directamente a la mesa la selección de aceitunas verdes picuales en su mejor estado para tener un zumo de aceitunas único.
Un aceite de oliva selección es aquel que se extrae de aceitunas verdes que aún no han finalizado su proceso de maduración. Si bien el rendimiento graso de estos frutos es menor y la recolección es más ardua, el resultado es un aceite de oliva cuyo sabor en crudo es exquisito.
Este Aceite de Oliva Virgen Extra conserva todas las características de las aceitunas picual, cosecha temprana.
El Aceite Picual tiene un sabor intenso de gran amargor y picor.
Aromas herbáceos como hoja de oliva, hierba, higuera, tomate y tomatera.
Destaca en este caso por un fuerte amargor, con cuerpo y potente.
Alto contenido de ácido oleico (80%) y es uno de los aceites más estables a la oxidación y al enraciamiento.
Es el más adecuado para utilizarlo en cocina ya que soporta altas temperaturas sin perder sus propiedades.
