Queso Comté AOP 12-18 meses Marcel Petite

Queso Comté AOP 12-18 meses Marcel Petite Queso Comté AOP 12-18 meses Marcel Petite-detalle Queso Comté AOP 12-18 meses Marcel Petite-lateral Queso Comté AOP 12-18 meses Marcel Petite-trasera
Queso Comté AOP 12-18 meses Marcel Petite Queso Comté AOP 12-18 meses Marcel Petite-detalle Queso Comté AOP 12-18 meses Marcel Petite-lateral Queso Comté AOP 12-18 meses Marcel Petite-trasera
mentta
selección

Queso Comté AOP 12-18 meses Marcel Petite

{{getOldPrice()}}{{getPrice()}}

¡ Comprando este producto consigues {{calculatedProductMenttos()}} menttos !
Valoración 4,9
Pedido mínimo: 20,00 €
Envío en: 48 - 96 h
Desde 8,90 €

Alérgenos y características

Tipo

Dura

Esta información está obtenida de forma automática y puede no ser 100% verídica. Si tienes alguna duda, contáctanos.

Otras características

Marca: Marcel Petite

Más información

El queso Comté AOP 12-18 meses Marcel Petite, es un queso francés elaborado en la zona cercana al Loira y afinado durante más de 12 meses en las bóvedas del Fort Saint Antoine (Doubs).

La casa Marcel Petite afina el Comté, queso de pasta dura más popular en Francia, lentamente y a baja temperatura para que los amantes del queso de todo el mundo puedan apreciarlo en su máxima expresión.

Este queso francés de leche cruda de vaca , que se ha alimentado en los ricos pastos de las montañas de Jura o Alpes franceses, se elabora sin aditivos de ninguna clase y madura durante 18 meses.

Su pasta cocida, dulce, cremosa y amarilla, tiene aromas florales y sabor a fruta en verano, y a nuez, en invierno. Durante su proceso de maduración la corteza se vuelve de color amarillo dorado y se endurece.

Es menos picante que su análogo suizo, el Gruyere.

Marida bien con un vino de Arbois, sea blanco, rosado o tinto, Côte du Jura blanco o tinto y, finalmente, otros blancos como Corton-Charlemagne o Graves supérieur.

Al ser un queso afrutado y con poca acidez es muy versátil , tanto en ensaladas, fondue , sándwiches o rallado en cualquier plato. También se suele acompañar con frutos secos.

Historia del queso Comté AOP Marcel Petite

En un antiguo fuerte militar subterráneo de Saint Antoine, se esconde una de las mayores cuevas naturales de maduración donde descansan los afamados Comtés de Marcel Petite: se trata del Fort Saint Antoine.

El Fort Saint Antoine, ubicado a una altitud de 1100 metros , fue construido alrededor de 1880 para proteger la frontera franco-suiza. A partir de 1966 fue transformada en bodega por Marcel Petite, afinador de Comtés.

En los años 60 imaginó un afinado lento permitiendo que la naturaleza, el lugar y la climatología lo guiará. El Fort Saint Antoine ofrece las condiciones naturales y específicas de temperatura y humedad que potencian el desarrollo de sabores complejos y la textura característica de los quesos, cambiando los Comtés en obras de arte.

Conservacion: Entre 2º y 10º

Procedencia animal: Vaca

Tipo de leche: Cruda

  • Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo y sal.
  • Maduración: 12-18 meses.
  • Alérgenos:Lactosa.
  • Valores Nutricionales (100 gramos)
    • Valor Energético: 1750 kJ / 418 kcal
    • Grasas: 35g de las cuales saturadas 23,1g
    • Hidratos de Carbono: 0,1g de los cuales azúcares 0,1g
    • Proteínas: 27g
    • Sal: 1g

Más productos de este vendedor

Confit de pato (dos muslos)
mentta
selección
Queso Afuega´l Pitu Atroncau blanco
mentta
selección
Mermelada artesanal de peras al vino
mentta
selección
Paté de jabalí
mentta
selección
Vino D.O. Rioja Crianza - Domus Dei
mentta
selección
Carrilleras de Ternera guisadas (1 persona)
mentta
selección