Queso de Cabra Antaño, Quesos Vázquez Queso de Cabra Antaño, Quesos Vázquez-detalle Queso de Cabra Antaño, Quesos Vázquez-lateral Queso de Cabra Antaño, Quesos Vázquez-trasera
Queso de Cabra Antaño, Quesos Vázquez

Queso de Cabra Antaño, Quesos Vázquez

de Made in Spain

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180 g

(Curación de 14 meses)

Sin duda Queso Antaño 180 gramos, te dejará sin palabras. Un queso elaborado con Leche cruda de cabra, sal cuajo, cloruro cálcico y fermentos lácticos y madurado en aceite de oliva virgen extra. Mimado durante 14 meses de maduración, sumergido en Aceite de oliva virgen extra. Eso le proporciona un sabor intenso y agradable, que te hará disfrutarlo de principio a fin. Su corteza es comestible.

Premio Plata World Cheese Awards 2021-22

Made in Spain

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Ficha técnica:

Ingredientes: Leche cruda de Cabra 100%

Materia Grasa: 31%

Curación: 14 meses

Productor: Loz Vazquez

Origen: Castilleja del campo, Sevilla

Información nutricional:

  • Valor energético: 1769,09 KJ/421,21 Kcal
  • Proteínas: 28,28g
  • Hidratos de carbono: 5,70 g. de los cuales azúcares: 0,90 g.
  • Grasas: 31.70 g. De las cuales saturadas: 10.05 g.
  • Sodio: 1,92g.
  • Calcio: 830 mg
  • Fósforo: 270mg

Maridaje:

Lo maridaríamos con un Jerez o vino amontillado y un variado de frutos secos (pueden ser nueces, avellanas, almendras...). El resultado es perfecto para una sobremesa con amigos o simplemente para preparar el cuerpo para pasar disfrutar del otoño.

También por otro lado, puede maridarse con aceites de oliva virgen extra mieles o confituras.

Conservación

La temperatura ideal para la conservación del queso entre 4 – 10 ºC, en un lugar refrigerado.

Consumo preferente: 30 meses a partir de la fecha de su fabricación.

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