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180 g
(Curación de 14 meses)
Sin duda Queso Antaño 180 gramos, te dejará sin palabras. Un queso elaborado con Leche cruda de cabra, sal cuajo, cloruro cálcico y fermentos lácticos y madurado en aceite de oliva virgen extra. Mimado durante 14 meses de maduración, sumergido en Aceite de oliva virgen extra. Eso le proporciona un sabor intenso y agradable, que te hará disfrutarlo de principio a fin. Su corteza es comestible.
Premio Plata World Cheese Awards 2021-22
Ficha técnica:
Ingredientes: Leche cruda de Cabra 100%
Materia Grasa: 31%
Curación: 14 meses
Productor: Loz Vazquez
Origen: Castilleja del campo, Sevilla
Información nutricional:
Maridaje:
Lo maridaríamos con un Jerez o vino amontillado y un variado de frutos secos (pueden ser nueces, avellanas, almendras...). El resultado es perfecto para una sobremesa con amigos o simplemente para preparar el cuerpo para pasar disfrutar del otoño.
También por otro lado, puede maridarse con aceites de oliva virgen extramieleso confituras.
La temperatura ideal para la conservación del queso entre 4 – 10 ºC, en un lugar refrigerado.
Consumo preferente: 30 meses a partir de la fecha de su fabricación.
