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Queso Curado
puro de oveja con romero, ganador de medalla de ORO en los premios World Cheese
Awards, celebrados en Wales, 2022-2023.
Maduración entre 270 y 300 días. Corteza recubierta con manteca ibérica y romero. Interior de la pasta de color blanco marfil. Sabor intenso con tonos aromáticos.
Ingredientes: leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo, sal, lisozima (derivado del huevo).
Envasado al vacío. Peso aprox. 2,800 Kg.
Marca: Quesos Encinasola Ganadería Propia en Castilla - La Mancha. Porzuna, Ciudad Real. España.En Ganadería Encinasola creamos quesos únicamente a partir de la leche de nuestras ovejas obteniendo un producto único y de forma sostenible. Nos encontramos en Castilla La Mancha, cuna del queso y con una gran tradición ganadera, en concreto en la localidad de Porzuna (Ciudad Real) pueblo que está en las estribaciones del Parque Nacional de Cabañeros y a los pies de los Montes de Toledo.
Actualmente, casi todos los productos que tenemos en nuestro catálogo gozan de un premio en los World Cheese Awards. Todo ello sumado a la calidad de la materia prima, la cual procede de nuestras propias ovejas, hace que obtengamos un queso único
