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Ganadería Encinasola, fundada en 1997 con 200 ovejas, ha crecido hasta tener un censo de 2000 animales en Castilla La Mancha.
Ubicados en Porzuna, producen queso puro de oveja de calidad en la cuna del queso, con una materia prima excelente de sus propias ovejas.
Transforman su leche para elaborar queso, manteniendo una producción exclusiva y natural.
Madurado entre 165 – 180 días. Corteza de color oscuro, interior de la pasta de color blanco marfil. Sabor intenso pero muy agradable, textura suave y cremosa.
Queso Semicurado puro de oveja, ganador de medalla de plata en la XXXII edición anual de los premios World Cheese Awards celebrada en Bérgamo, Italia, 2019-2020. Medalla de bronce en los premios World Cheese Awards, celebrados en Wales, 2022-2023.
En Ganadería Encinasola creamos quesos únicamente a partir de la leche de nuestras ovejas obteniendo un producto único y de forma sostenible. Nos encontramos en Castilla La Mancha, cuna del queso y con una gran tradición ganadera, en concreto en la localidad de Porzuna (Ciudad Real) pueblo que está en las estribaciones del Parque Nacional de Cabañeros y a los pies de los Montes de Toledo.
Madurado entre 165 – 180 días. Corteza de color oscuro, interior de la pasta de color blanco marfil. Sabor intenso pero muy agradable, textura suave y cremosa.
Queso Semicurado puro de oveja, ganador de medalla de plata en la XXXII edición anual de los premios World Cheese Awards celebrada en Bérgamo, Italia, 2019-2020. Medalla de bronce en los premios World Cheese Awards, celebrados en Wales, 2022-2023.
En Ganadería Encinasola creamos quesos únicamente a partir de la leche de nuestras ovejas obteniendo un producto único y de forma sostenible. Nos encontramos en Castilla La Mancha, cuna del queso y con una gran tradición ganadera, en concreto en la localidad de Porzuna (Ciudad Real) pueblo que está en las estribaciones del Parque Nacional de Cabañeros y a los pies de los Montes de Toledo.
