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Origen
Galicia
Marca: Quesos Prestes
El queso San Simón da Costa es un queso de vaca gallego elegido Mejor queso ahumado de España en la edición 33 del Salón del Gourmet y que consiguió la medalla de Oro en los World Cheese Awards 22; medalla que se suma a la de Plata conseguida en losWorld CheeseAwards del año anterior celebrados en Oviedo (Asturias).
Es un queso semi curado elaborado con leche de vaca pasteurizada, cuajo y fermentos lácteos.
Este queso San Simón da Costa tiene un suave sabor láctico con agradable toque a frutos secos y mantequilla, nos deja un retrogusto e intenso olor al ahumado del abedul.
Proviene de la Quesería Prestes, empresa familiar de San Simón (Lugo) en la que sus máximas son el respeto por la tradición, el mimo en la elaboración y la alta calidad de sus materias primas dando como resultado verdaderas exquisiteces gourmet que han sido premiadas numerosamente tanto a nivel nacional como internacional como es el caso de este queso San Simón da Costa.
2º Premio Cata de Quesos de Galicia 2005Conservacion: Entre 2º y 10º
Procedencia animal: Vaca
Tiempo de maduracion: Curado
Tipo de leche: Pasteurizada
