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¿Cómo guardar el tomme de Saboya?

Como todos los quesos duros, la Tomme de Savoie puede conservarse hasta un mes, preferiblemente en el compartimento inferior del frigorífico. Si lo has comprado por trozos, déjalo en su embalaje original. Si no, puedes envolverlo en film transparente, siempre que le hagas unos agujeros para que el queso pueda respirar. Por último, un consejo gourmet es cubrir el tomme con un paño empapado en vino blanco.

¿Cómo degustar el tomillo de Saboya?

En Saboya, su región de origen, el queso tomme se consume en el desayuno y también se utiliza como merienda Pero también tiene su lugar en una tabla de quesos, al igual que puede participar en la preparación de deliciosos platos tradicionales como la trufa o la tartiflette. Para comerlo crudo, recuerda sacarlo de la nevera media hora antes.

También son una buena forma de preparar una tabla de quesos