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La ratafía la Empordanesa es un reflejo del territorio donde se elabora, el Empordá , en la Serra de la Albera , como rasgos distintivos de sus notas especiadas.
Se maceran por separado las nueces y las hierbas durante tres meses en alcohol de alta graduación.
Transcurrido este tiempo, se sacan las nueces y se inicia un envejecimiento en barrica de roble durante tres meses mas en reposo.