Remírez de Ganuza Reserva

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Remírez de Ganuza ReservaEl Reserva fue el primer vino que Fernando Remírez lanzó al mercado, y desde entonces ha mantenido consistentemente su excelente calidad. Para su creación, se utilizan principalmente uvas de la variedad tempranillo. Con un pequeño porcentaje de graciano (5%), además de un 5% de pieles de viura y malvasía, que aportan fragantes destellos de elegancia. Las uvas de las cepas de más de 60 años se cosechan a mano en cajas de 12 kg y se refrigeran al llegar a la bodega. Para la elaboración de Remírez de Ganuza Reserva, solo los mejores granos de los hombros de los racimos pasan la rigurosa selección en la mesa, lo que les permite participar en la fermentación. Esta fase se lleva a cabo en pequeños tanques de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros. La fermentación maloláctica posterior ocurre en barricas nuevas, donde el vino envejece durante 26 meses.

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