El repollo es una hortaliza conocida por sus hojas carnosas y su cabeza redondeada o acorazonada. Es un alimento popular debido a sus altos niveles de vitaminas y minerales esenciales. Su consumo facilita la ingesta de vitaminas del grupo C, A, B9, E, y K. Además, contiene minerales importantes como potasio, azufre, fósforo, calcio, hierro y magnesio, los cuales son beneficiosos para la salud. Su textura fibrosa se suaviza al cocinarse, aportando un sabor agradable a los platos. Las piezas de repollo suelen pesar entre 0,900 kg y 2,200 kg y están disponibles por unidades. Se identifican por su bajo aporte calórico y alto contenido en agua, lo que las hace ideales para una dieta equilibrada. Almacena los repollos en el frigorífico donde se mantienen frescos por más de una semana o congélalos para una conservación prolongada.