Elaboración y crianza
Zacapa Centenario Solera 23 Años contiene una mezcla de rones añejados de 6 a 23 años en las montañas guatemaltecas a 2.300 metros de altitud. En las tierras altas de Quetzaltenango, Guatemala, a 2300 metros sobre el nivel del mar, uno de los centros de añejamiento más altos del mundo, es donde Ron Zacapa lentamente adquiere su sabor y carácter. Tiene un delicioso sabor a caramelo amielado, roble con especias y frutas-pasas, demostrando la complejidad del proceso de añejamiento del sistema solera.
Pasa hasta por 4 tipos de barricas diferentes lo que le confiere sus aromas y sabores tan característicos.
Nota de Cata de Zacapa Centenario Solera 23 Años
Vista: Zacapa Centenario Solera 23 Años tiene añejados contornos y de recorrido largo y lento, que se aferra al vaso.
Nariz: Un inicio que desarrolla complejas posibilidades en el vaso: aromas dulces de caramelo, vainilla, cacao y sirope de caramelo, que combina capas de sabor indicativo de las diferentes barricas del proceso solera. Notas ajerezadas de nueces de Brasil y avellanas tostadas y el característico sabor equilibrado a banano y piña seca de las barricas que contuvieron whiskey Americano.
Boca: Maravillosamente complejo, generoso y con cuerpo. Una viscosidad amielada y dulce atípica de una bebida añejada. Gran profundidad de frutas-pasas y conservas de albaricoque, que se remonta hasta un intenso epicentro de roble salado, nuez moscada, piel y tabaco, con notas de café y delicada vainilla dulce, equilibrado con un toque de canela y jengibre al final agradablemente astringente. Verdaderamente un ron para los paladares refinados.
Recomendación de consumo
Se recomienda disfrutar del Ron Zacapa Solera 23 años solo y con mucho hielo.
