Sake Rihaku. Nigori 72 cl

Rihaku se fundó en el año 1882. El nombre viene del famoso poeta Chino Li Po que muchas veces encontro la inspiración en el sake. Se llego a decir que con una botella podía llegar a escribir 100 poemas. El sake de Rihaku representa la quintaesencia de Shimane, siendo un sake suave, delicado y a la vez con carácter demostrando el sabor umami en su esencia. Es Nigori, un estilo de sake sin filtrar, de aspecto turbio. Tiene el aroma nítido de jugo de arroz fresco, de verdura y el acento anisado, con el punto lácteo. Goloso, con una resolución de final de boca que recuerda la golosina (chicle de melón) con un punto de alcohol y de umami. Largo y muy interesante. Ideal para toda la gastronomía japonesa pero también apto con marisco, pescado a la plancha o al horno y platos de carácter gustativo suave. Guardar en un lugar fresco y oscuro, temperatura recomendada de servicio 8ºC.