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Salchichón de Bellota Ibérico de Salamanca de Artesana Jamonera.
Embutido de Bellota de la mayor calidad. Elaborado de forma natural, con los mejores condimentos y con carnes magras procedentes del cerdo Ibéricode Bellota criado en Salamanca.
Producto cortado por personal profesional. Jugoso y listo para consumir.
*Precio por peso aproximado del producto 100gr.
*Este producto se presenta en bandeja la vacío para conservar su frescura.
El cerdo Ibérico es la raza autóctona de la península Ibérica, otorgando productos cárnicos con excepcionales valores nutricionales.
Calidad de Bellota : Esta clasificación es la de mayor calidad, Son cerdos Ibéricos criados en total libertad en las dehesas y ha sido alimentado con pastos naturales y bellotas.
Artesana Jamonera cuenta con una experiencia de más de 40 años en el sector del jamón , ofreciendo productos de la más alta calidad , garantizando una curación adecuada y una calidad acorde con las características de cada producto.
La selección de carne y magro es el mismo procedimiento que el de otros embutidos Ibéricos.
Los condimentos para el salchichón Ibérico son pimienta negra, sal, cilantro y nuez moscada.
La mezcla se macera 24 horas y se reposa durante 40 días. Después se cuece con agua, laurel, clavo, cebolla y pimienta. Posteriormente se embute y se cura en un espacio con las características adecuadas entre 4 y 6 meses.
En refrigeración: Tª = 5ºC
En congelación: Tª < -18ºC.
Envase: al vacío en bolsas plásticas y/o en bandejas de poliexpán aptas para uso alimentario.
Embalaje: cajas de cartón aptas para uso alimentario.
Refrigerada: 5 días
Refrigerada al vacío: 15 días
Congelada: 18 meses
