Salvia en hojas

Salvia en hojas

de o Colmado da Vila

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La salvia es una hierba perenne de la familia de la lamiáceas. Su sabor es algo picante, astringente y muy pronunciado, por ello en cocina, se recomienda utilizar en pequeñas cantidades para no disfrazar el gusto del ingrediente principal.

o Colmado da Vila

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Con la salvia podemos condimentar carnes principalmente de tipo graso, como el cerdo, aves de caza e incluso combina bien con la pasta y adereza quesos. Las legumbres ganan digestibilidad con unas hojas de salvia en el agua de cocción.

Su uso es muy común en infusión, al contener fitoesteroles, ayuda a disminuir los efectos de la menopausia. Ayuda en dolores estomacales, vómitos y gastritis.

Origen: España

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