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Origen
Córcega
La Castagniccia
Preparación: Secado de un mínimo de 5 semanas.
Degustación: Se consume cruda, en lonchas finas o gruesas. (Aperitivos, entrantes, picnics).
Composición: Carne magra y grasa de cerdo (origen Francia), sal, pimienta, conservante E252, fermentos.
