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Bio / Ecológico
Solomillo ECO: Medallones en envase de 500gr (3 o 4 medallones aprox.) El kilo sale a 64€/kg.
Pieza más noble del animal situada entre el lomo bajo y los riñones. Se caracteriza por ser magra, jugosa y baja en grasa. Puede cocinarse a la plancha, brasa, parrilla o al horno. Muy importante abrir la bolsa del vacío y dejar a temperatura ambiente durante 2 horas antes de comenzar su cocinado, lo que se denomina atemperar.
Solomillo ECO: Medallones en envase de 500gr (3 o 4 medallones aprox.).
Pieza más noble del animal situada entre el lomo bajo y los riñones. Se caracteriza por ser magra, jugosa y baja en grasa. Puede cocinarse a la plancha, brasa, parrilla o al horno.
Muy importante abrir la bolsa del vacío y dejar a temperatura ambiente durante 2 horas antes de comenzar su cocinado, lo que se denomina atemperar.
