Comprar solomillo de ternera
El solomillo de ternera es la pieza situada en la parte interna del lomo bajo, es una de las piezas más cotizadas y deseadas debido a su ternura y sabor inconfundible.
Peso y presentación
Se trata de piezas más bien pequeñas, ya que no suelen llegar al kilogramo de peso en total.
Te recomendamos seleccionar el corte medallón de solomillo de ternera, es el corte grueso.
Si tu opción es hacerlo a la plancha, quizás sea mejor opción los filetes.
Siempre lo podrás acompañar de tu salsa preferida como salsa de cabrales, de setas etc… sea solo, o con cualquier otra salsa, lo vas a disfrutar de verdad.
Consejos de cocina
El solomillo de ternera está buenísimo en todas sus versiones, podrás hacerlo a la parrilla, al horno, a la plancha, en salsa…y acompañarlo de unas patatas fritas o unos pimientos de Padrón.También lo puedes cortar a cuchillo para steak tartar. La clave para un buen steak tartar está en quitar toda la grasa, cuesta mucho trabajo pero la recompensa es deliciosa.Otra opción muy famosa es la receta de solomillo Wellington.
Conservación del solomillo
Te recomendamos mantenerlo entre 1º y 5ºCConsumo preferente: antes de 10 díasConsejo: lo ideal es que lo saques del frigorífico 45 minutos antes para que se atempere la carne. Si no lo vas a consumir lo puedes congelar sin problema.
