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El solomillo de ternera es la carne más tierna y jugosa de la ternera. Es la parte baja del lomo.
En Manolo GourMeat sacamos solamente la pieza más alta del solomillo, lo que es solomillo propiamente dicho. La pieza entera pesa sobre 850 / 950 gramos.
Si quieres que cortemos tu solomillo podemos hacerlo enmedalloneso enfiletes más finos.
Elijas la opción que elijas, recibirás tu solomillo de terneraenvasado al vacío.
El solomillo de terneraes la pieza situada en la parte interna del lomo bajo, es una de las piezas más cotizadas y deseadas debido a su ternura y sabor inconfundible.
Se trata de piezas más bien pequeñas, ya que no suelen llegar al kilogramo de peso en total.
Te recomendamos seleccionar el cortemedallón de solomillo de ternera,es el corte grueso, ya que de esta forma la carne no pierde su jugosidad.
Si tu opción es hacerlo a la plancha, quizás sea mejor opción los filetes.
Siempre lo podrás acompañar de tu salsa preferida, champiñones, setas, queso etc… o acompañarlo de una buena guarnición de verduras o papas. Sea solo, o acompañado, lo vas a disfrutar de verdad.
El solomillo de ternera está buenísimo en todas sus versiones, podrás hacerlo a la parrilla, al horno, a la plancha, en salsa…y acompañarlo de unas patatas fritas o unos pimientos de Padrón.
Otra opción es cortarlo a cuchillo para preparar un deliciososteak tartar. Para ello, límpialo bien de grasa.
Otra opción muy rica es la receta desolomillo Wellington.
Te recomendamos mantenerlo entre 1º y 5ºC
Consumo preferente: antes de 10 días
Consejo: lo ideal es que lo saques del frigorífico 45 minutos antes para que se atempere la carne.
Si no lo vas a consumir lo puedes congelar sin problema.
Origen : España - Galicia
