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El solomillo de vaca es considerado uno de los cortes de carne más tiernos y sabrosos de la ternera.

Se obtiene de la parte baja de la espalda del animal y se caracteriza por su textura suave y jugosa.

Es una pieza muy cotizada en la gastronomía debido a su sabor delicado y versatilidad en la cocina.

Se puede preparar a la parrilla, al horno, a la plancha o en salsa, acompañado de diferentes guarniciones.

Es un manjar que se disfruta en ocasiones especiales y que suele ser muy apreciado por los amantes de la carne de calidad.

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