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Marca: Balbisiana
From bean to bar significa que controlamos todo el proceso desde que recibimos la semilla de cacao hasta que sale la tableta del obrador. Seleccionamos las mejores habas, las tostamos, descascarillamos y molimos durante días para añadirles azúcar, manteca de cacao y, finalmente, sacar la tableta
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From bean to bar significa que controlamos todo el proceso desde que recibimos la semilla de cacao hasta que sale la tableta del obrador. Seleccionamos las mejores habas, las tostamos, descascarillamos y molimos durante días para añadirles azúcar, manteca de cacao y, finalmente, sacar la tableta
