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Adaptación de la cocción de un tagine a una receta de pato del Gers "salado-dulce": ¡refinamiento y sensaciones de cocina mundial! Para 2 personas.
Ingredientes : Pechuga de pato 48% (origen Gers - Francia),calabacines,zanahorias,cebollas,caldo de cocción (agua,plato de costillas,cuellos y alas de pato,cortezas de cerdo,perejil,zanahorias,apio,ajo,tomillo,laurel,clavos,especias rabelet,sal,pimienta),albaricoques,uvas,miel,sal,pimienta
Valores nutricionales medios por 100g: Energía 550kJ/132Kcal; Grasas 6,83g de las cuales ácidos grasos saturados 2,73g; Hidratos de carbono 4,5g de los cuales azúcares 2,4g; Proteínas 12,8g; Sal 0,99g.
Sugerencias:
Calentar a fuego lento y servir con sémola.
La combinación de pato y tagine historia, despertará tus papilas gustativas.
Nuestros platos salados-dulces para disfrutar con un rosado de côte de gascogne, Domoine de Pellehaut o Uby, o un vino tinto de côte de Saint-Monts.
Tajine de pato (Magret) 370 G
Cocinada al estilo de un tagine, esta pechuga de pato ofrece un sabor único con una alquimia de dulce y ácido. Este plato se cocina con pechuga de pato del Gers y pequeñas verduras. Este tagine de pato se ha cocinado en un caldo cocido. Combinado con miel, albaricoques y uvas, el magret de pato conserva toda su suavidad y revela sus sabores. Con su peso de 790g, este producto es adecuado para dos huéspedes.
Las preparaciones de grasa de pato son especialidades tradicionales occitanas. El Gers, situado en el corazón de la región de Occitania, ofrece numerosas especialidades culinarias en torno al pato. Podemos mencionar la pechuga de pato, el confit de pato o el foie gras.
Las preparaciones de grasa de pato son especialidades tradicionales occitanas
