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Paletilla de Ternasco de Aragón DO Escabechada.Ingredientes: paletilla delantera, aceite de oliva virgen extra, ninagre de vino tinto, sal , ajo, plantas aromáticas(romero, tomillo, laurel).Aproximadamente 1000grs, 3/4 raciones.Preparación: servir a temperatura ambiente.Elaborado por El Corral del Tío Nicasio (Castejón de Valdejasa, Zaragoza).
