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Carne de ternera picada de aguja elaborada con carne de magros de ternera de la zona la aguja, muy limpia, sin grasas y jugosa. Picado con un grano muy fino y pasado una sola vez para no estropear las cualidades de una carne excepcional.
La carne procede de ternera asturiana de nuestra ganadería propia.
