The Pale es un vino rosado elaborado por Château d'Esclans con Garnacha, Syrah, Cinsault y Rolle de la D.O. Vin du pays du var.
Nacido en la región de Var de Provenza, se basa en el estilo de los rosés de Provenza, The Pale es un producto nuevo y disruptivo. Una vez más, Sasha Lichine sigue redefiniendo la categoría del rosé.
Su nombre es un guiño a cómo los ingleses pedían históricamente el vino rosado a los comerciante de vinos en Londres, un apodo clásico que se refiere a su color pálido y que continúa usándose hoy en día en el Reino Unido.
Un vino chic, atemporal, alegre y un poco “kitsch” que dice "Bienvenido a ésta colorida soirée” cuando se presenta y se sirve.
La cosecha se realiza de noche para prevenir la oxidación y preservar el máximo aroma. The Pale resulta del assemblage de zumos que resultan de un prensado suave, seleccionados con el mayor cuidado.
Nota de Cata de The Pale
Los aromas de cáscara de naranja confitada y flores blancas bañadas en minerales son claros y seductores. El pomelo rosa está bañado por un dulzor de merengue y atemperado por la médula de la cereza. El dinamismo de la piedra triturada recorre el paladar, con melón y lilas en el final.
