Tomahawk es más que una pieza de carne; es una declaración en tu mesa. Este corte premium, con un impresionante hueso largo que le da su nombre, se deriva del lomo alto de canales seleccionadas por su calidad superior. Cada Tomahawk es meticulosamente preparado para preservar la jugosidad y la textura suave que lo caracteriza.
Características:
Peso aproximado: 1.2 a 1.5 kg, perfecto para compartir.
Maduración: Madurado al menos 21 días para intensificar su sabor y ternura.
Preparación recomendada: Ideal para asar a la parrilla o cocinar a fuego lento, este corte se beneficia de una cocción cuidadosa para maximizar su potencial de sabor.
Consejos de preparación:
Temperatura: Sacar el Tomahawk del frigorifico al menos una hora antes de cocinar para permitir que alcance la temperatura ambiente fuera de su envase.
Condimentación: Salpimentar generosamente antes de cocinar para realzar su sabor natural.
Cocción: Asar a fuego alto inicialmente para sellar los jugos, luego continuar a fuego más bajo hasta alcanzar el punto deseado.
Descanso: Dejar reposar la carne durante 10 minutos después de cocinar para que los jugos se redistribuyan.
Presentación:
Sirve el Tomahawk en una tabla de madera con hierbas frescas y acompáñalo de guarniciones simples como papas asadas y verduras al grill para destacar su sabor excepcional.
Tipo de corte: Por unidad
Tipo de envasado: Vacío
Tipo de cocinado: parrilla, plancha.
Conservación: 5-7 días en frigorífico entre 0º y 5ºC.
Envase apto para su congelación.
