Trufa de verano entera

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Sobre Saveurs Modernes

Tienda especializada en condimentos y cocina molecular (Francia)

En Corrèze, cerca de Brive la Gaillarde, se encuentra Saveurs Modernes, empresa especializada en ayudas culinarias innovadoras que realzan platos diarios.

Ofrecen raros molinillos de pimienta, pimientos arreglados, mezclas de especias, setas, perlas de alginato, bola de vinagre balsámico, anacardos tostados y preparaciones naturales de alta gama.

La trufa de verano (Tuber Aestivum), más suave y menos fuerte que la de invierno, tiene un sabor a avellana, a seta fresca y a sotobosque que se mezclan en un sabor delicado, único y sorprendente. Generalmente se consume crudo en ensalada, plato de pasta, queso, canapés...

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La trufa de verano (Tuber Aestivum), más suave y menos fuerte que la de invierno, tiene un sabor a avellana, a seta fresca y a sotobosque que se mezclan en un sabor delicado, único y sorprendente. Generalmente se consume crudo en ensalada, plato de pasta, queso, canapés...

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