El Valdesil Asadoira es un vino blanco de edición limitada, elaborado por la bodega Valdesil en la histórica región de Valdeorras, Galicia.

Este vino, elaborado exclusivamente con la variedad autóctona Godello, proviene de viñedos de altitud situados en el paraje de Asadoira, una zona privilegiada por su suelo pizarroso y su clima atlántico, que le confieren al vino un carácter único.

Valdesil es una bodega que destaca por su compromiso con el respeto a la naturaleza y la recuperación de viñedos antiguos. El Valdesil Asadoira refleja esta filosofía con una vinificación meticulosa y una crianza sobre lías finas que aporta complejidad y profundidad al vino. El resultado es un Godello de terroir, mineral y fresco, con una gran capacidad de envejecimiento en botella.

Nota de cata Valdesil Asadoira:

El Valdesil Asadoira presenta un color amarillo pajizo brillante con destellos dorados, característico de los vinos blancos de alta gama. Su limpidez y brillantez reflejan la pureza de su elaboración.

En nariz, es un vino muy expresivo, con aromas de frutas blancas como la pera y el melocotón, acompañadas de delicadas notas cítricas. A medida que se airea, surgen matices minerales y herbales, con toques de flores blancas y un sutil fondo de frutos secos, gracias a su crianza sobre lías.

En boca, este Godello se presenta fresco, con una acidez equilibrada que aporta vivacidad. Los sabores de fruta blanca y cítrica se complementan con una mineralidad pronunciada que refleja su terruño pizarroso. La textura es untuosa, debido al trabajo con las lías finas, y el final es largo y persistente, con un agradable toque salino que invita a seguir bebiendo.