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Aceite de oliva virgen extra cuidadosamente elaborado a partir de las exquisitas aceitunas Hojiblanca (75%) y Picuda (25%).
Posee un frutado intenso de aceituna verde con notas herbáceas, hierbabuena, cáscara de almendra, plátano y manzana. Presenta reminiscencias a hortalizas como el tomate y la alcachofa. En boca, la entrada es dulce, con un ligero amargor y picor en progresión. El retrogusto es almendrado. Es muy complejo, equilibrado y armónico en todos sus atributos olfato-gustativos.
Entre los 8 mejores del mundo, desde 1998 Venta del Barón, bajo la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, ha recibido más de 60 premios de 8 países distintos. Destacan los otorgados por el Consejo Oleícola Internacional como mejor aceite del mundo y el del Ministerio de Agricultura como el mejor aceite de oliva virgen extra de España..
Acidez < 0,2º