Elaboración y crianza
Alaya Tierra es un vino monovarietal 100% Garnacha Tintorera. Maceración-fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación malolactica y posterior permanencia en barricas de roble francés y americano durante 15 meses.
Nota de Cata de Alaya Tierra
Vista: Alaya Tierra tiene un color picota intenso de capa muy alta y vivos tonos rojos.
Nariz: Interesante y complejo conjunto aromático donde destacan minerales y frutas rojas negras muy maduras, con gratos recuerdos de madera nueva.
Boca: En boca es amplio, potente, denso y maduro, de equilibrada acidez y sedosa textura nos sorprende con una original dulzura en un larguísimo final de boca.
Maridaje
Alaya Tierra es ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla.
La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15ºC. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodegas Atalaya
Tipo de uva: Garnacha
Envejecimiento: Crianza
Grado alcohólico: 16%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Almansa
