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Elaboración y crianza

Mar de Frades 2019 es un vino blanco monovarietal de Albariño. La vendimia se realiza de forma manual y una vez en la bodega la uva pasa por un estricto proceso de selección en mesa, donde se puede descartar hasta un 20-25% de la cosecha. La uva macera entre 10 y 20 horas y tras un ligero prensado se obtiene un mosto limpio y muy aromático.

La fermentación se realiza de una manera lenta a temperatura controlada.

Nota de Cata de Mar de Frades 2022

• Vista: Mar de Frades tiene un color amarillo limón, brillante y con algunos reflejos dorados.
• Nariz: Intensidad media en nariz en la que destaca la fruta. Manzana verde, pomelo y uva junto a recuerdos salinos, flores blancas y hierba húmeda.
• Boca: Vuelven a aparecer las frutas tropicales, mineral, salino y muy refrescante.

Maridaje

Mar de Frades es ideal para acompañar platos muy especiados como Sushi, Pad Thai, Di Sum o carnes mexicanas. También marida bien con pescados y mariscos.

Se recomienda servir a una temperatura entre 5 y 6ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino blanco
Bodega: Mar de Frades
Tipo de uva: Albariño
Envejecimiento: Joven
Año: 2022
Grado alcohólico: 12.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rías Baixas