Elaboración y crianza
Alonso del Yerro se cultiva en gran diversidad de suelos situados a más de 800m de altitud, todos muy calcáreos, desde la típica arcilla roja de Ribera a las arenas con gravas; de ahí procede la tipicidad y complejidad de Alonso del Yerro.
Una elaboración lenta y suave para extraer los mejores taninos que nos ofrece la uva de 2012. , maceraciones largas (entre 25 y 29 días), crianza de unos 12 meses en roble francés (con un 25% de madera nueva) diseñan un Alonso del Yerro 2012 muy equilibrado, de estilo clásico y elegante.
Durante la primera parte del año y hasta finales de junio, la lluvia fue abundante (585 litros) y el resto del año fue mucho más seco. Esto permitió recuperar las reservas hídricas del suelo tras un 2009 particularmente seco, aunque aumentó el riesgo de enfermedades en primavera.
Dado que trabajan sin productos sistémicos y tratan lo menos posible, tuvieron que prestar especial atención y actuar con mucha precaución. Durante todo el mes de septiembre la temperatura fue magnífica y siguió igual la primera quincena de octubre, asegurando una maduración lenta y completa de la uva.
Del 22 al 29 de octubre. Fue una vendimia tardía pero homogénea. Recogimos la uva bajo condiciones ideales, sin prisa, cumpliendo nuestra filosofía parcelaria, consiguiendo la madurez deseada, sin que ningún factor meteorológico o de sanidad interviniera.
Nota de Cata de Alonso del Yerro
- Vista: Alonso del Yerro tiene un color rojo profundo.
- Nariz: Nariz intensa de fruta roja madura, especias y regaliz.
- Boca: La boca concentra con elegancia los aromas afrutados y florales del tempranillo. Fruta fresca, con toques de torrefacción aportados por la barrica. Taninos sedosos y larga persistencia en boca.
Maridaje
Alonso del Yerro es ideal para acompañar pasta con salsa de carne, quesos de oveja, arroces de carne y carnes rojas asadas.
Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tintoBodega: Viñedos Alonso del YerroTipo de uva: TempranilloEnvejecimiento: CrianzaGrado alcohólico: 13.5%Formato: 75cl.País de origen: EspañaDenominación de origen: Ribera del Duero
