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Antídoto es uno de los Riberas de la zona de Soria que tanto están dando que hablar, por su carácter y amplitud de sabores. Son cepas viejas en altura, lo que produce un vino fresco y mineral, muy interesante.
Antídoto es el proyecto de Bertrand Sourdais, que trabajó en grandes vinos de Francia como Château Léoville-Las Cases o Mouton Rothschild.
Antídoto es un monovarietal de uva Tempranillo. La vendimia se realiza de manera natural. La prefermentación dura 3 días y se realiza a una temperatura de 12ºC. La fermentación dura 6 días a una temperatura de 25ºC.
Por último la crianza tiene lugar en barricas francesas de roble seminuevas durante 12 meses.
Antídoto es ideal para acompañar cerdo, pasta y pato.
Se recomienda servir a una temperatura de entre 14-16ºC.
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodegas Antídoto
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Crianza
Año: 2020
Grado alcohólico: 14%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Ribera del Duero
