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Elaboración y crianza

Arzuaga Crianza es un coupage de 95% Tinto Fino y 5% Cabernet Sauvignon. Las uvas proceden de de su finca La Planta, a 911 sobre el nivel del mar, y de otra finca de viñedos centenarios en Burgos.

Estas uvas son vendimiadas a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan por la mesa de selección y a continuación se despalillan, las uvas son encubadas en depósitos de acero inoxidable, se mantienen unos días en frío, con una lenta fermentación alcohólica a unos 27ºC.

Tras una crianza de 16 meses en barricas 60% roble francés y 40% americano, se consigue este vino potente y frutal, pero con elegancia y finura.

Nota de Cata de Arzuaga Crianza

• Vista: Arzuaga Crianza tiene un color rojo picota con ribetes rubí, con un bonito brillo.
• Nariz: Aromas de vino muy complejo, lleno de matices frutales aderezados con notas de torrefactos. Es un vino en continua evolución, vivo y fresco.
• Boca: Equilibrado y denso, llena la boca con multitud de sensaciones frutales y cremosas. Es sabroso y elegante, perfecto para maridar con multitud de platos. Es un vino que no deja indiferente por las buenas sensaciones que aporta.

Maridaje

Arzuaga Crianza es ideal para acompañar carnes como carrilleras o rabo de toro, guisos complejos con guarnición, carnes rojas a la brasa y lechazo asado.

Es recomendable consumir este vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodegas Arzuaga Navarro
Tipo de uva: Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Envejecimiento: Crianza
Grado alcohólico: 14.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Ribera del Duero