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El Vino Blanco Viore Verdejo Sobre Lías de Bodegas Viore, nos presenta este Vino Blanco de D.O Rueda (España) elaborado con la variedad de uva Verdejo.
Viñedo y Elaboración
Este Vino Blanco Viore Verdejo Sobre Lías está elaborado con uva de una parcela llamada “Los Tordos”, ubicada en la zona de Rueda. Este es un viñedo de dos hectáreas situado en la parte alta de una ladera a 770 metros de altitud. Sus suelos son pobres y poco fértiles lo cual provoca un rendimiento de viñedo reducido de forma natural y donde el perfil arcillo-calcáreo con abundantes cantos rodados en superficie que aparta la mineralidad en los vinos. Estos viñedos están flanqueados por pinare y una diversidad de hierbas y flores que aportan un carácter balsámico.
Para el momento de elaboración, las uvas de la variedad Verdejo son vendimiadas muy temprano en la mañana y de forma más tardía para así aportar una graduación alcohólica más alta y que aportará complejidad y carácter al vino.
Una vez en bodega, se lleva a cabo una fermentación controlada en depósitos de pequeña capacidad: 10,000. Una vez que finaliza el proceso de fermentación, parte del vino permanece sobre sus lías por un periodo de 7 meses con removidos periódicos y la otra parte pasará a madurar en barricas nuevas de roble francés de 500 litros por un periodo de 5 meses.
Bodega Viore
La bodega está ubicada sobre una parcela de dos hectáreas por la región de Rueda y sus 2.500 metros cuadrados que se encuentran edificados con equipamiento moderno para la elaboración de uva, fundamentalmente de la variedad Verdejo para así poder llegar a producir alrededor de 700.000 botellas de vino blanco. Las instalaciones de esta se han adecuado para volverlo un referente enoturístico de la zona.
Se conservan los mejores métodos de vendimia tradicional y costumbres ancestrales realizadas desde hace siglos, conjugando con lo más innovador del siglo XXI como es la vendimia nocturna. En este tipo de recolección el sistema de recogida de uva es algo que los profesionales prefieren ya que ayuda a que el fruto en esas temperaturas conserve mejor calidad y por ente vinos con mayor calidad. Los viñedos antiguos están compuestos por cepas que tienen más de veinte años que producen una uva madura, adulta y con una esencia para una gran producción.
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Vista: 'Amarillo profundo con matices verdes'
Boca: 'La crianza sobre lías aporta un excelente volumen e intensidad en boca con una fruta cremosa y una buena acidez y mineralidad que le aseguran un final largo y muy vivo.'
Nariz: 'Su fragancia intensa y elegante permite disfrutar de aromas cítricos a piel de naranja confitada con reminiscencias florales y minerales y un fondo balsámico a hinojo y hierbas aromáticas que nos traslada a nuestro viñedo calizo y flanqueado por pinares.'
