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Elaboración y crianza

Campillo Crianza es un monovarietal de Tempranillo. La vendimia de los granos se realiza de forma totalmente manual. Tras el transporte hasta las instalaciones de la bodega, la uva de Campillo Crianza se encuba en depósitos de 30.000 kilos en los cuales fermenta controladamente y macera con posterioridad durante unas dos semanas.

Campillo Crianza, finalmente, envejece en barricas de roble americano de segundo año durante 18 meses antes de pasar a la botella, donde también reposa hasta el momento final de la comercialización.

Nota de Cata de Campillo Crianza

• Vista: Campillo Crianza tiene un color rojo picota con reflejos rojizos.
• Nariz: Predominan los aromas frutales, a fruta roja madura, con notas especiadas y tostadas.
• Boca: Vino sabroso y carnoso, bien estructurado, con equilibrio, buena acidez y muy amplio. Elegante.

Maridaje

Campillo Crianza es ideal para acompañar con cualquier tipo de carne, setas a la plancha, algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún o bacalao, quesos emmental o gruyere y arroz con setas. Se recomienda consumir a una temperatura de entre 16-18ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodegas Campillo
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Crianza
Grado alcohólico: 14%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rioja