Elaboración y crianza
Corimbo 2018 ha sido elaborado con uvas de la variedad Tinta del País (100%), procedentes de Pagos de La Horra y Roa (Burgos), viñas de 20 años de media. En cuanto de la elaboración, se realizó en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable.
Por último, se realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano.
Nota de Cata de Corimbo 2018
Vista: Corimbo es un vino de capa alta de color cereza picota vivo y borde rojo.
Nariz: De buena intensidad con frutas rojas y negras, principalmente cerezas y moras. La madera está muy bien integrada, respetando la fruta y aporta una nota cremosa muy agradable. Aparecen las plantas aromáticas habituales del entorno del pinar, jara, cantueso y mejorana, al atardecer en el verano.
Boca: Buen volumen, con la fruta presente, bien madura pero manteniendo la frescura. Con taninos muy finos que auguran una evolución hacia la seda.
Maridaje
Corimbo es ideal para acompañar guiso de legumbres y carnes a la plancha.
Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodegas La Horra
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Crianza
Año: 2018
Grado alcohólico: 14.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Ribera del Duero
