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Elaboración y crianza

Cosme Palacio Crianza es un vino monovarietal 100% Tempranillo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Uvas despalilladas sin estrujar que después de largas maceraciones se fermentan en depósitos de acero inoxidable con control automático tanto de temperatura, remontados y micro oxigenación. Fermentación maloláctica: tiene lugar en barricas de roble francés.

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y 10 meses en botella.

Nota de Cata de Cosme Palacio Crianza

• Vista: Cosme Palacio Crianza tiene un color granate picota, cubierto de capa, con brillo y viveza.
• Nariz: Aroma a frutas rojas frescas (fresas, frambuesas) y tonos de fruta oscura madura (ciruela, arándano). Notas especiadas y fondo a sotobosque.
• Boca: Es poderoso, redondo y de gran frescura en boca, con un final expresivo, largo y jugos, muy placentero.

Maridaje

Cosme Palacio Crianza es ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados.

Se recomienda consumir a una temperatura de entre 16 y 18ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodegas Palacio
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Crianza
Grado alcohólico: 14%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rioja