Elaboración y crianza
Coto de Imaz Reserva se fermenta en tanques de acero inoxidable. Posteriormente realiza una maceración de 18 días con remontados frecuentes para encontrar un equilibrio entre fruta y extracto.
Por último pasa por una crianza de 17 meses en barricas de roble americano de 225 litros y una crianza en botella de 3 años y medio antes de salir al mercado.
Nota de Cata de Coto de Imaz Reserva
Vista: Coto de Imaz Reserva tiene un color picota con ribetes rubí pálido. Limpio y brillante. Lágrima abundante y fina.
Nariz: Intensidad media-elevada, emana aromas adquiridos durante su crianza para luego mostrar notas afrutadas, acompañadas de leves especiados y refrescantes balsámicos.
Boca: Vino carnoso, potente, con taninos maduros y aterciopelado.
Maridaje
Coto de Imaz Reserva es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, redondo de ternera y caza mayor. Se recomienda decantar antes de consumir y servir a una temperatura entre 16 y 18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: El Coto de Rioja
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Reserva
Grado alcohólico: 13.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rioja