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Bodega Santa Cruz de Alpera elabora Cueva del Chaman Roble 2021, un vino tinto con DO Almansa a base de racimos de garnacha tintorera de 2018. Este tinto de maceración carbónica es un vino ideal para consumirse joven, con toda su frescura y personalidad.
Luego de la fermentación maloláctica, el mosto del vino se introdujo en las barricas de madera de roble francés para permanecer en ellas un mínimo de 4 meses. Los barriles tienen una edad comprendida entre cero y tres años, en donde el porcentaje de barrica nueva es 25%. La temperatura de fermentación estuvo alrededor de 28ºC.
Vista: Limpio en fase visual de color rojo púrpura con alta capa de color.
Nariz: Claros recuerdos a yogur de fresa, frambuesa y un fondo de plátano típico de la elaboración por maceración carbónica.
Boca: De entrada dulce, fresco y equilibrado con una persistencia media, fácil de beber con un acentuado carácter frutal.
Ideal para acompañar arroces, carnes, caza y quesos curados.
Es recomendable consumir este vino tinto a una temperatura de 16ºC.
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodega Santa Cruz de Alpera
Tipo de uva: Garnacha
Envejecimiento: Roble
Año: 2021
Grado alcohólico: 14.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Almansa
