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Capacidad (cl): 75El Bierzo es una comarca situada al oeste de la provincia de León. Es una de las DO mejores de España por su calidad en los viñedos y sus vinicultores. Raúl Pérez, enólogo de la Bodega Castro Ventosa, ha sido muy elogiado y reconocido por sus viñedos y vinos de alta calidad, pero con producciones muy limitadas.
Esta Bodega lleva elaborando vinos desde el año 1752 por lo que tienen un gran recorrido y una experiencia conseguida generación tras generación. Está situada en Valtuille de Abajo que se caracteriza por una clima continental- atlántico, a una altitud de entre 530- 628 metros sobre el nivel del mar y con unos suelos principalmente compuestos por tiza y arena.
Los viñedos de esta zona con uva 100 % Mencía proceden de viñedos con una edad de más de 80 años.
Se realiza la vendimia manualmente y se deja fermentar en barrica de roble francés. Al ser roble francés transfiere sus propiedades de forma más lenta y equilibrada y ayuda a que el vino sea más elegante.
En la actualidad Castro Ventosa refleja el espíritu más tradicional de la elaboración de los vinos en armonía con la experiencia heredada generación tras generación, y solo el cultivo de su propia tierra garantiza su personalidad a la hora de elaborar sus vinos, que son el resultado del proceso de los frutos que año tras año han pasado generación a generación, siendo ya en torno a 60 ha. de viñedo en el pueblo de Valtuille de Abajo, el 80% con más de 50 años y de las variedades que nuestros ancestros fueron creyendo mejores para sus vinos. El viñedo está ubicado sobre las lomas del pueblo de Valtuille de Abajo, son unas 300 parcelas asentadas sobre diferentes suelos y diferentes orientaciones garantizando así la diversidad organoléptica de nuestros vinos. La familia Pérez dirige en la actualidad esta bodega, y en la que aún presenta asesoramiento el afamado enólogo Raúl Pérez.

• Tipo de Vino: Tinto
• Variedad de Uva: Mencía
• Añada: 2021
• Graduación: 13,5 %
• Región: D.O. Bierzo
• Bodega: Bodegas Castro Ventosa
• Tipo de barrica: fermentado con una parte de la uva sin despalillar, seguido de una estancia en maderas de diferentes usos, durante 12-14 meses.
• Servicio: Degustar a una temperatura de 15º C