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Enate Rosado 2021 es un vino con alma de blanco y cuerpo de tinto que ha sido diseñado para jugar y ganar, según impresiones del propio elaborador.
Fundada en 1991, Enate basa su filosofía en tres pilares básicos: la elaboración de vinos de calidad, el respeto por el medioambiente y una importante vinculación con el arte contemporáneo.
Enate Rosado 2021 se ha elaborado con uvas vendimiadas en perfecto estado sanitario y óptima madurez, que se mantienen en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado. Una vez eliminados los residuos sólidos por desfangado estático a 8ºC, el mosto limpio pasa a fermentar bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces cerevisiae a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC.
Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5ºC para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
Enate Rosado es ideal para acompañar pastas, arroces, aves en salsa de grosellas y souffles.
Se recomienda consumir a una temperatura de unos 10ºC.
Tipo de vino: Vino rosado
Bodega: Enate
Tipo de uva: Cabernet Sauvignon
Envejecimiento: Joven
Año: 2021
Grado alcohólico: 14%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Somontano
