Elaboración y crianza
Juan Gil Etiqueta Amarilla se elabora a partir de viñas viejas de más de 40 años plantadas a unos 700 m por encima del nievel del mar. La vendimia es manual y se inicia a finales de octubre. Vinificación tradicional. Reposa en barricas nuevas de roble americano y francés durante 4 meses.
Nota de Cata de Juan Gil Etiqueta Amarilla
Vista: Juan Gil Etiqueta Amarilla tiene un color cereza picota intenso y brillante, con reflejos rubí. Capa media. Lágrima fina.
Nariz: Limpia, potente y agradable. Predominio de una intensa fruta roja. Poco a poco aparecen agradables tostados, notas especiadas y recuerdos lácticos.
Boca: Sabroso y expresivo. Buena entrada, con notable volumen, su paso por boca deja una elevada carga frutal. Buena acidez, taninos maduros, marcados y agradables. Final y persistencia medios, que dejan un postgusto de fruta madura y una retronasal marcadamente tostada.
Maridaje
Juan Gil Etiqueta Amarilla es ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne y embutidos. Se recomienda servir a una temperatura de 16ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodegas Juan Gil
Tipo de uva: Monastrell
Envejecimiento: Roble
Año: Cosecha 4 meses
Grado alcohólico: 15%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Jumilla
