Las Fabes se destacan por su piel suave y su mantecosidad, lo que las convierte en una opción ideal para absorción de sabores en diversas cocciones. Estas alubias finas y sutiles son perfectas para guisos refinados y pueden ser disfrutadas en ensaladas o como guarnición. Además de ser una materia prima de alta calidad, las legumbres como las Fabes son altamente nutritivas, aportando proteínas, hidratos de carbono y fibra, además de ser bajas en grasa. Su contenido en micronutrientes como calcio, hierro y vitaminas del grupo B las convierte en un alimento esencial a lo largo de todas las etapas de la vida. Se recomienda incluirlas en la dieta al menos dos a tres veces por semana. Con su larga duración de conservación, permiten tener la despensa siempre lista sin preocuparse por su caducidad. Recuerda conservarlas en un lugar fresco y seco alejado de la luz solar. Los tiempos de cocción son de 24 horas de remojo y de 1 hora y media en olla a presión o 3 horas en una olla normal. Su excepcional valor energético es de 329 Kcal por cada 100 g.