Elaboración y crianza
Les Terrasses es un coupage de las variedades Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah. Las uvas provienen viñedos viejos de pequeñas fincas de la zona, todas controladas por la bodega. Para su elaboración, la vinificación se realiza en depósito acero inoxidable, de hormigón y de distintas maderas. De este modo se intenta extraer la máxima expresión de la uva y el terroir.
Tras la vinificación Les Terrases pasa una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, el 20% de las barricas son nuevas y el 80% son barricas usadas de segundo y tercer año.
Nota de Cata de Les Terrasses
- Vista: Les Terrasses tiene un color cereza picota con reflejos violáceos.
- Nariz: Buena intensidad aromática, presencia de fruta roja con notas especiadas y tostadas. Fondo ligeramente balsámico.
- Boca: Muy fresco, sedoso y equilibrado. De paso cremoso y untuoso, deja gratos sabores de fruta roja con toques minerales. Muy buena acidez. Final largo.
Maridaje
Les Terrasses es ideal para acompañar asados, carnes rojas, guisos de carne y platos de caza menor.
Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tintoBodega: Bodega Álvaro PalaciosTipo de uva: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Cariñena, SyrahEnvejecimiento: CrianzaGrado alcohólico: 14.5%Formato: 75cl.País de origen: EspañaDenominación de origen: Priorat
